Cabernet sauvignon – Sudamérica

Cabernet sauvignon - Sudamérica

En Sudamérica hay viñedos de Cabernet Sauvignon en varios países, como Chile, Argentina, Bolivia, Brasil, Perú y Uruguay.

A lo largo de la historia de Chile, los vinos de Cabernet Sauvignon se han visto perjudicados por los altos rendimientos de la vid que predominaban en todo el país. Sin embargo, a medida que los productores se centraron en restringir los rendimientos, las distintas regiones comenzaron a mostrar diferencias distintivas entre sus vinos Cabernet Sauvignon en Chile.

vineyard

Cuando se plantan viñedos en valles fluviales, el clima de la zona es la principal preocupación. Sin embargo, si los viñedos están situados en colinas y a mayor altitud, el tipo de suelo en el que se plantan adquiere una mayor importancia. La región de Aconcagua es famosa por sus vinos con sabor a fruta madura y estructura frágil, que requieren un tiempo adicional en botella para potenciar estas cualidades.

grape, vineyard, wine growing-2911039.jpg

Los vinos Cabernet del Valle del Maipo se identifican por sus notas terrosas o polvorientas y su sabor a grosella negra. En las regiones con temperaturas más cálidas, como los alrededores de Curicó y la provincia de Colchagua, las uvas maduran más y dan lugar a vinos con sabores afrutados que tienen un ligero dulzor debido a la fruta madura. Estos vinos tienen bajos niveles de acidez y son menos tánicos, lo que los hace más atractivos para los más jóvenes

Aunque la malbec es la principal uva tinta de Argentina, el cabernet sauvignon es cada vez más frecuente. Los cabernets sauvignon suelen tener un sabor afrutado suave y se consumen jóvenes. Las versiones de alta calidad suelen mezclarse con malbec para crear un vino robusto y tánico, con notas de cuero y tabaco.

En los últimos años, cada vez más viñedos cultivan Cabernet Sauvignon en el Valle de Uco, en la provincia de Mendoza. Los vinos producidos a partir de estos viñedos, plantados a mayor altitud, han ido recibiendo reconocimiento a escala mundial.

grapes, vines, grapevines-553463.jpg

Leave a Comment

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

Carrito de compra0
There are no products in the cart!
Continue shopping
0