Chardonnay - Otros Países - España
Existe una amplia selección de regiones vinícolas españolas que producen chardonnay. En un esfuerzo por mejorar la comercialización global del vino, algunas regiones españolas empezaron a plantar uvas chardonnay y cabernet. Sin embargo, esta decisión tuvo un efecto adverso, ya que los aficionados prefieren vinos únicos y distintos.
Las regiones de Cataluña, concretamente Panadés, y Navarra fueron las zonas más populares para el cultivo de estas vides. Panadés tenía unas 1.000 hectáreas de chardonnay y 1.200 hectáreas de cabernet en el año 2002.
Las variedades internacionales de uva españolas recibieron un importante impulso de popularidad, sobre todo en el año 1979. Esto se debió a un concurso organizado por la revista francesa Gault-Millau, que era esencialmente una “Olimpiada del Vino”. Un vino español, Gran Coronas Etiqueta Negra (actualmente conocido como Mas La Plana), elaborado a partir de una cosecha de 1970 con una cantidad sustancial de Cabernet Sauvignon, algo de Tempranillo, y envejecido en roble americano, superó a varios vinos franceses de gran calidad como Château Latour.
En 2002, las plantaciones de chardonnay en Navarra cubrían una superficie de 300 hectáreas, mientras que las de cabernet alcanzaban las 1.300 hectáreas. En el Somontano, hay 180 hectáreas de chardonnay y 150 hectáreas de cabernet
Cuando se habla de variedades de uva, Castilla-La Mancha suele tener cifras más elevadas. A pesar de que sólo representa el 1,2% del viñedo, el chardonnay ocupa una superficie de 2.300 hectáreas, más del doble que en la Côte d’Or de Borgoña, donde sólo ocupa unas 1.000 hectáreas.
El cava es el vino blanco espumoso hispano más apreciado y lo elaboran Freixenet y Codorníu, ambas situadas en la comarca de Panadés, en San Sadurní de Noya. Mientras Codorníu prefiere utilizar chardonnay en su proceso de elaboración, Freixenet no. Codorníu ofrece diferentes gamas de vino con distintas cantidades de chardonnay, que van desde porcentajes altos hasta el 100%.
Aunque algunas marcas de cava utilizan la uva chardonnay en su producción, no es un ingrediente muy utilizado. Algunas marcas que sí incorporan chardonnay sólo lo hacen en gamas específicas o en pequeños porcentajes. Por ejemplo, Can Feixes y Julia & Navines, ambas situadas en Panadés, utilizan chardonnay en un 14% y una gama respectivamente. Bodegas Escudero, situada en La Rioja, elabora dos gamas de cava con viura, pero también tiene una tercera gama elaborada íntegramente con chardonnay.