Cabernet sauvignon – Autres régions du Nouveau Monde

Cabernet sauvignon - Autres régions du Nouveau Monde

Australie

Dans les années 1970, les vins de Cabernet Sauvignon australiens ont gagné en reconnaissance pour leurs saveurs riches et fruitées et leurs subtils accents mentholés, notamment dans la région de Coonawarra.

Par la suite, la région de Margaret River s’est distinguée en produisant des vins à la structure robuste et aux saveurs marquées de fruits noirs. Il est essentiel de mentionner que ces deux régions ont joué un rôle important dans l’élévation des vins australiens sur le marché international.

Yarra Valley

Dans les années 1980, l’Australie a adopté le style moderne de la Californie et a commencé à produire des vins plus légers et adaptés à l’accompagnement des repas. Ces vins avaient un degré d’alcool d’environ 11 à 12 %.

wine growing, grape, vineyard-972877.jpg

Dans la décennie suivante, les producteurs ont changé leur approche et ont commencé à accorder la priorité à l’équilibre et à la saveur des fruits mûrs dans leurs vins.

Le Cabernet Sauvignon est actuellement le deuxième cépage rouge le plus cultivé en Australie, et de nombreux viticulteurs se procurent des raisins provenant de différents États. La région dans laquelle le Cabernet Sauvignon est cultivé en Australie a une influence notable sur le goût du vin.

La vallée de Barossa est connue pour produire des vins riches et corsés, tandis que la vallée de Clare produit des vins plus concentrés et fruités. Les vins de la vallée de Yarra sont particulièrement réputés pour leur acidité équilibrée et leur arôme fruité.
Three Wishes' Cabernet Sauvignon

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Carrito de compra0
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer les achats
0