Cabernet sauvignon – Descendance

Cabernet sauvignon - Descendance

Bien qu’elle n’ait pas autant de mutations que le pinot noir, car elle n’a pas été largement utilisée pour la production de descendance, le cabernet sauvignon est lié à d’autres variétés de raisins. En 1961, un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache a produit le raisin français pour le vin marselan.

Le cygne blanc est un cépage de raisins blancs provenant de boutures de cabernet sauvignon découvert en 1989 dans un jardin de la vallée du Swan, à l’ouest de l’Australie. Le cabernet blanc est un croisement entre le cabernet sauvignon et une variété de raisin hybride inconnue découverte en Suisse à la fin du XXe siècle.

wine, glasses, toast-6081516.jpg

En 1997, une vigne produisant des raisins « bronzés » a été découverte dans les vignobles de Cleggett Wines en Australie. Ils ont propagé cette mutation, enregistrée sous le nom de malian, et vendu des vins rouges clairs sous ce nom. En 1991, ils ont commencé à produire des raisins blancs d’une des vignes de cabernet « bronzées ». Clegget a enregistré ce « cabernet blanc » sous le nom de shalistin.

grape leaf, leaf, red-3674842.jpg

Comparée à sa mère, la malian semble manquer d’anthocyanines dans les cellules subépidermiques et semble les conserver dans l’épiderme, tandis que le shalistin n’a pas d’anthocyanines dans l’une de ses couches. L’équipe qui a découvert les gènes VvmybA1 et VvMYBA2, qui contrôlent la couleur du raisin, a suggéré qu’un gène impliqué dans la production d’anthocyanines a été supprimé dans les cellules subépidermiques malianes, puis a envahi l’épiderme pour produire le shalistin.

Au cours d’une série de tentatives entre 1924 et 1930, le pollen du cabernet sauvignon a été utilisé pour fertiliser le raisin glera (le raisin blanc utilisé pour faire le vin pétillant prosecco) pour créer le raisin italien rouge Incrocio Manzoni 2.15.

En 1983, le cabernet sauvignon a été croisé avec le raisin blanc de vin allemand bronner pour créer le raisin blanc de vin suivignier gris.

grapes, fruits, food-4290308.jpg

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Carrito de compra0
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer les achats
0