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Cabernet Sauvignon – Accord mets et vins

Wine Country - JBell Jazz Barbecue 2

Cabernet Sauvignon – Accord mets et vins Lorsqu’il s’agit d’accorder le Cabernet Sauvignon avec de la nourriture, il ne faut pas négliger sa nature audacieuse et énergique. Ce vin a un niveau élevé de tanins, est souvent influencé par le chêne et peut avoir des niveaux élevés d’alcool, ce qui joue tous un rôle important […]

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Cabernet Sauvignon – Attitude envers l’élevage

Cabernet Sauvignon fermentation crust

Cabernet Sauvignon – Attitude envers l’élevage Au cours des décennies des années 1800 et 1900, le cabernet sauvignon était principalement connu pour sa capacité à mûrir en bouteille. Avec le temps, les tanins de ce vin sont devenus moins rugueux et son processus de vieillissement a apporté divers arômes et saveurs, le rendant plus complexe.

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Cabernet Sauvignon – Styles des vins

Plumpjack 1999 Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon – Styles des vins Le goût du Cabernet Sauvignon dépend en grande partie de la maturité du raisin lors de la vendange. Si les raisins sont moins mûrs, ils contiennent plus de pyrazines, ce qui entraîne des saveurs prononcées de légumes et de poivron vert. En revanche, des raisins trop mûrs peuvent produire

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Cabernet sauvignon – Afrique du Sud – Nouvelle-Zélande

Groot Constantia Vineyards Cape Town

Cabernet sauvignon – Afrique du Sud – Nouvelle-Zélande Afrique du Sud Après la fin de l’apartheid, l’industrie viticole sud-africaine s’est efforcée de retrouver sa position mondiale, ce qui a conduit de nombreuses régions à se concentrer sur la promotion de leurs vins Cabernet Sauvignon. En conséquence, le Cabernet Sauvignon est devenu le cépage rouge le

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Cabernet sauvignon – Autres régions du Nouveau Monde

Yarra Valley

Cabernet sauvignon – Autres régions du Nouveau Monde Australie Dans les années 1970, les vins de Cabernet Sauvignon australiens ont gagné en reconnaissance pour leurs saveurs riches et fruitées et leurs subtils accents mentholés, notamment dans la région de Coonawarra. Par la suite, la région de Margaret River s’est distinguée en produisant des vins à

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