Chardonnay – Autres pays – Italie

Miavini Grillo, Chardonnay

Chardonnay - Autres pays - Italie

Le chardonnay a une longue histoire en Italie, mais pendant une grande partie de celle-ci, le raisin était souvent confondu avec le pinot blanc, avec des variétés plantées dans le même vignoble et mélangées. Cela s’est produit malgré le fait que les raisins chardonnay prennent une couleur jaune doré près de la période de récolte et peuvent être visuellement distingués du pinot blanc.

Dans la région du Trentin-Haut-Adige/Sud-Tyrol, cette confusion s’est reflétée dans les synonymes utilisés pour chaque raisin, le pinot blanc étant connu sous le nom de weissburgunder (blanc de Bourgogne) et le chardonnay étant connu sous le nom de gelber weissburgunder (blanc de Bourgogne doré). Mais à la fin du XXe siècle, des efforts plus intensifs ont été déployés pour identifier le chardonnay et produire des versions de vin plus pures à partir de cette variété.

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En 1984, il a obtenu la dénomination d’origine contrôlée (DOC) dans la province du Sud-Tyrol. D’ici l’an 2000, c’était le quatrième cépage le plus largement planté en Italie.

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Aunque se producen muchas variedades de vino chardonnay, y el número va en aumento, durante buena parte de la historia vitícola italiana el chardonnay fue una uva de mezcla. Además de con la pinot bianco, la Chardonnay puede encontrarse mezclada con albana, catarratto, cortese, erbaluce, favorita, garganega, grecanico, incrocio manzoni, nuragus, procanico, ribolla gialla, verdeca, vermentino y con viognier.

Il est mélangé dans un vin blanc sec de style zinfandel, qui est élaboré avec le jus blanc du raisin rouge nebbiolo avant qu’il ne se colore au contact de la peau. Une grande partie des plantations de chardonnay se trouve dans les régions viticoles du nord, bien qu’on puisse en trouver dans toute l’Italie, jusqu’à des endroits aussi éloignés que la Sicile et les Pouilles.

Au Piémont et en Toscane, le raisin est planté dans des endroits moins favorables à la dolcetto et à la sangiovese respectivement. En Lombardie, le raisin est souvent utilisé pour produire des vins mousseux, et dans la région de Vénétie, il est souvent mélangé avec le garganega pour donner plus de corps et de structure au vin. Le chardonnay est également présent dans la vallée d’Aoste, en DOC, et dans le Frioul-Vénétie Julienne.

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