Marichiweu - Fortifié
Appellation
L’exquis vin fortifié Marichiweu, de Curauma Wines, voit le jour dans la charmante vallée de Casablanca, dans la pittoresque région de Las Dichas, au Chili. Elaboré avec amour à partir de raisins Pinot Noir, il enchante avec ses 20% d’alcool et ses 50 g/Lt de douceur.
Œnologie
La production de notre vin rouge fortifié des Dichas à Casablanca est un véritable art.
Nous sélectionnons soigneusement les raisins de la variété Pinot Noir, cultivés dans des vignobles baignés de soleil et caressés par les brises fraîches de l’océan. Après la fermentation, nous ajoutons une touche spéciale de fortification (alcool éthylique) pour mettre en valeur les saveurs et les textures uniques.
Le vin mûrit en fûts de chêne, acquérant élégance et complexité. Le résultat est un joyau œnologique, avec une couleur profonde, des arômes intenses et un goût séduisant. Chaque gorgée est un voyage sensoriel qui capture l’essence de notre magnifique terroir.
Ce processus donne naissance à des vins doux et à plus forte teneur en alcool. Ensuite, les vins peuvent vieillir en fûts de chêne, acquérant des caractéristiques uniques. La fortification ajoute de la complexité et de la distinction à ces vins, créant des expériences exceptionnelles pour les amateurs de vin.
Notes de dégustation
Vin Généreux de Pinot Noir : Un trésor œnologique. Une couleur intense et brillante.
Des arômes séduisants de fruits rouges et d’épices.
En bouche, une explosion de saveurs élégantes et complexes, avec des notes de prunes mûres et de chocolat.
Finale longue et persistante. Un vin généreux qui enchante les sens et démontre le potentiel du Pinot Noir dans cette expression exceptionnelle.
Comment le boire et l’associer
Le vin généreux élaboré à partir de raisins Pinot Noir s’accorde de manière optimale avec une planche de fromages variés.
La douceur et les arômes fruités du vin mettent en valeur les saveurs et les textures des fromages doux comme le Brie et le Camembert. De plus, il peut être accompagné de noix et de fruits frais tels que des fraises et des cerises pour équilibrer les saveurs.
Cet accord crée une expérience gastronomique harmonieuse où le vin et les fromages se complètent et se mettent mutuellement en valeur.
Marichiweu – Origine du Nom
En Mapundungun, la langue du peuple Mapuche du centre-sud du Chili, Marichiweu signifie « Nous vaincrons dix fois ! ». Un peuple guerrier qui sait que la véritable force réside dans l’union, le soutien de nombreux individus et une passion constante pour ce que l’on fait. Dans nos racines se trouvent des générations d’efforts, des mains calleuses telles des troncs ancestraux, d’une grande pureté cristalline comme ce vin.
Et ce n’est pas un hasard si les petits producteurs de vin ont choisi ce nom pour leur marque, car il reflète parfaitement leur esprit combatif et leurs efforts pour se positionner sur le marché compétitif du vin. Ce sont de véritables guerriers du vin !
Donc, la prochaine fois que vous goûterez un vin de Marichiweu, souvenez-vous qu’il y a derrière chaque bouteille une équipe de guerriers passionnés et dévoués qui apportent le meilleur de leur terre dans votre verre. C’est tout un honneur de pouvoir savourer leur effort et leur dévouement à chaque gorgée !