Spiritueux distillés – Whisky – Autres pays
Japon
Ces dernières années, le whisky japonais a gagné en reconnaissance et en prestige grâce à sa qualité exceptionnelle et à son savoir-faire impeccable. Bien que son histoire remonte au début du XXe siècle, c’est au cours des dernières décennies qu’il a commencé à se démarquer à l’échelle internationale.
Le whisky japonais s’inspire largement de la tradition écossaise, car de nombreux premiers producteurs japonais ont étudié et appris les techniques de distillation en Écosse. Cependant, au fil du temps, ils ont développé leur propre approche et style distinctif.
Certaines des distilleries les plus connues au Japon sont Yamazaki, Hakushu et Yoichi, qui produisent une large gamme de whiskies, des single malts aux mélanges. Chaque distillerie a ses propres caractéristiques et profils de saveurs uniques.
Le whisky japonais se caractérise par son souci du détail et son orientation vers la qualité. Les producteurs japonais utilisent souvent des méthodes de distillation minutieuses et sélectionnent soigneusement les ingrédients, notamment de l’orge maltée importée et de l’eau de source pure.
Ces whiskies japonais ont généralement des profils de saveurs doux, raffinés et équilibrés, avec des notes fruitées, épicées et parfois une légère touche de fumée. Certaines des expressions les plus célèbres et recherchées sont les éditions limitées et celles qui ont été vieillies pendant de longues périodes.
Ces dernières années, le whisky japonais a remporté de nombreux prix internationaux et a été acclamé par les experts et les amateurs de whisky du monde entier. Sa popularité croissante a entraîné une augmentation de la demande et, par conséquent, des prix.
Inde
Le whisky indien est une autre catégorie qui a gagné une reconnaissance internationale ces dernières années. Tout comme le whisky japonais, il a une histoire qui remonte au XXe siècle, mais il a connu une croissance significative en termes de qualité et de popularité au cours des dernières décennies.
Le whisky indien est élaboré en utilisant des techniques de distillation écossaises et indiennes, fusionnant le meilleur des deux mondes. On utilise souvent de l’orge maltée importée et on la combine avec des céréales locales pour créer une base de grains.
L’une des distilleries les plus connues en Inde est Amrut, qui a obtenu une reconnaissance internationale pour ses whiskies de haute qualité. Amrut a été salué pour son approche expérimentale et innovante, ainsi que pour son attention aux détails à chaque étape du processus de fabrication du whisky.
Les whiskies indiens ont souvent des profils de saveurs distincts et variés, influencés par le climat et les conditions uniques de la région. Certains présentent des notes d’épices, de fruits tropicaux et de caramel, tandis que d’autres peuvent avoir des influences fumées ou de chêne plus prononcées.
Tout comme le whisky japonais, le whisky indien a remporté de nombreux prix internationaux et a attiré l’attention des amateurs de whisky du monde entier. L’industrie du whisky en Inde a connu une croissance significative en termes de production et de qualité, et on s’attend à ce qu’elle continue de s’étendre à l’avenir.
