Vins mousseux – Portugal

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Vins mousseux - Portugal

L’Espumante est un type de vin mousseux portugais similaire au cava espagnol. Contrairement au cava, qui est produit uniquement dans les régions les plus froides d’Espagne, l’Espumante est produit dans plusieurs régions du Portugal, y compris la région humide du Minho, la zone de production du Vinho Verde dans le nord et aussi loin au sud que la région aride et chaude de l’Alentejo.

En Espagne, le cava est réglementé par un conseil de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) qui s’étend sur plusieurs régions, tandis que la production de vin mousseux de qualité similaire au Portugal est limitée à l’appellation Bairrada, située au sud du Minho. Pour obtenir la désignation Bairrada « denominação Espumante », le vin doit être élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise et porter la certification VEQPRD (Vinho Espumante de Qualidade Produzido de Região Déterminada) indiquant l’année de récolte.

Les vins VFQPRD sont des vins mousseux régionaux élaborés selon l’un des trois méthodes et produits dans des régions spécifiques telles que le Dão, le Douro, le Ribatejo, le Minho, l’Alentejo ou l’Estremadura. En revanche, les vins VQPRD peuvent être produits n’importe où au Portugal en utilisant les méthodes champenoise, cuve close ou transfert. Les vins mousseux produits par injection de CO2 sont considérés comme étant de moindre qualité et sont les plus abordables.

Bairrada et Távora-Varosa sont deux régions portugaises connues pour la production de vins mousseux de haute qualité. Murganheira est un exemple notable d’un vin mousseux de haute qualité de la région de Távora-Varosa. Ces vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, ce qui implique une deuxième fermentation en bouteille. Le processus est plus coûteux et demande plus de temps que les autres méthodes, mais il donne un vin au goût plus complexe et raffiné.
En résumé, l’Espumante est un vin mousseux portugais similaire au cava espagnol. La production de vin mousseux de qualité similaire au Portugal est limitée à l’appellation Bairrada et est régie par la certification VEQPRD. Les vins VFQPRD et VQPRD sont produits dans des régions spécifiques et en utilisant différentes méthodes. Les vins mousseux de haute qualité proviennent des régions de Bairrada et Távora-Varosa et sont élaborés selon la méthode traditionnelle champenoise, comme le Murganheira. La production de vins mousseux par injection de CO2 est considérée comme étant de moindre qualité.

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