Destilados – Whiskey – Estados Unidos (2)
É importante destacar que o Tennessee whiskey é considerado uma categoria específica dentro do whiskey estadunidense, e nem todos os whiskies produzidos no Tennessee são considerados Tennessee whiskey. Para receber essa denominação, o whiskey deve cumprir com os requisitos legais e seguir o processo de filtragem de Lincoln County.
Além de Jack Daniel’s, existem outras destilarias no Tennessee que produzem Tennessee whiskey, como George Dickel. Cada marca tem seu próprio perfil de sabor e características distintivas, mas de modo geral, o Tennessee whiskey é caracterizado por sua suavidade, notas doces e um sabor levemente defumado devido ao processo de filtragem.
O rye whiskey é outro tipo de whiskey importante nos Estados Unidos, produzido com pelo menos 51% de centeio na mistura de grãos. Ele tem um sabor mais condimentado e robusto em comparação com o bourbon, e tem ganhado popularidade nos últimos anos.
O rye whiskey tem uma longa tradição nos Estados Unidos e foi muito popular no século XIX. No entanto, durante a Lei Seca (Proibição) nos anos 1920, sua produção e consumo foram fortemente limitados. Nas últimas décadas, o rye whiskey teve um ressurgimento e ganhou popularidade entre os amantes do whiskey.
Assim como o bourbon, o rye whiskey deve cumprir certas regulamentações para receber sua denominação. Ele deve ser destilado a uma concentração não superior a 80% de álcool por volume (160 proof) e engarrafado com um teor alcoólico mínimo de 40% por volume (80 proof). Além disso, deve envelhecer em barris de carvalho por um período mínimo de dois anos.
O rye whiskey é utilizado em uma variedade de coquetéis clássicos como o Manhattan e o Old Fashioned. Algumas marcas populares de rye whiskey incluem Rittenhouse, Bulleit, Sazerac e WhistlePig, entre outras. Cada marca pode ter seu próprio perfil de sabor e características únicas, mas de modo geral, o rye whiskey é caracterizado por seu sabor condimentado e final robusto.
Embora o bourbon e o rye whiskey sejam produzidos em vários estados dos Estados Unidos, Kentucky é considerado o lar tradicional do bourbon e é atribuída a produção de alguns dos melhores bourbons do mundo. No entanto, também são produzidos whiskies de alta qualidade em outros estados como Tennessee, Nova York e Colorado, entre outros. É importante ressaltar que o bourbon só pode ser produzido nos Estados Unidos, enquanto o rye whiskey pode ser produzido em outros locais, como o Canadá, sem a necessidade de um percentual mínimo de centeio.
Em resumo, os whiskies estadunidenses, como o bourbon, Tennessee whiskey e rye whiskey, possuem características distintivas e processos de produção específicos que os tornam únicos. Cada um tem seu próprio perfil de sabor e ganhou reconhecimento e popularidade na indústria do whiskey. Desde sua destilação até o envelhecimento em barris de carvalho, esses whiskies refletem a rica tradição e artesanato do whiskey estadunidense.
