Historia del vino - Otros países de Europa del Este
Durante a era da União Soviética, era produzido um vinho espumante conhecido como “champanhe soviético” ou “Sovetskoye Shampanskoye”, que era conhecido por ser doce. Hoje em dia, esse nome ainda é usado para vinhos espumantes produzidos em países que faziam parte da União Soviética, como Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, Moldávia, Armênia e Geórgia. O nome foi mantido porque o Sovetskoye Shampanskoye era considerado um dos poucos produtos de luxo da era soviética.
Às vezes, o nome era modificado para coincidir com o país exato onde o vinho era produzido, como o “champanhe georgiano”. Atualmente, é mais comum encontrar Sovetskoye Shampanskoye produzido em um estilo seco ou semi-seco. Esses produtos ganharam reconhecimento internacional e os mercados europeus oferecem variedades secas e semi-secas de produção russa. Além disso, uma variedade semi-doce feita com uvas Moscatel da Moldávia é comumente encontrada nos Estados Unidos.
Embora o Sovetskoye Shampanskoye costumasse ser conhecido por ser doce, hoje ele se adaptou às preferências modernas. Agora, versões mais secas e semi-secas do vinho espumante estão disponíveis e ganharam popularidade em todo o mundo. O nome Sovetskoye Shampanskoye tornou-se sinônimo de qualidade e luxo na produção de vinhos espumantes nos países que faziam parte da União Soviética.