História do vinho - Produção global
Em 2020, a área vinícola da União Europeia era de 3,2 milhões de hectares, liderada pela Espanha, com 1 milhão de hectares, França com 800 mil hectares e Itália com mais de 700 mil hectares. Por outro lado, a China se posicionou como um forte produtor com mais de 800.000 hectares, principalmente na última década.
Nos Estados Unidos, os Estados Unidos têm 410.000 hectares, a Argentina tem 215.000 e o Chile tem 200.000. A Austrália tem 146 mil hectares, a Nova Zelândia 40 hectares e a África do Sul 128 mil. Vale ressaltar que houve um declínio desses números em todo o mundo na última década. Esses números também incluem a área da superfície das uvas de mesa.
Depende acima de tudo da situação geopolítica e das crenças religiosas de cada país se a uva é destinada à produção de frutas ou vinho. No entanto, a China é o país que mais consome frutas na forma de uvas.
A lista dos principais produtores de vinho do mundo é liderada pela Itália com 5,020 milhões de litros, seguida pela França com 3,76 bilhões, Espanha com 3,530 milhões, EUA com 2,410 milhões, Austrália com 1,420 milhões, Chile com 1,34 bilhão, Argentina com 1,250 milhão, África do Sul com 1,080, outros produtores importantes são Alemanha, Portugal, China, Rússia, Romênia, Brasil, Nova Zelândia, Hungria, Áustria, Grécia, Geórgia e Moldávia Dova (Fonte: OIV 2022).
A lista de países exportadores de vinho é liderada pela França com €11.100 milhões, seguida pela Itália com €7.100 milhões, Espanha com €2.900 milhões, Chile com €1.700 milhões, Austrália com €1.300 milhões, EUA. EUA (€1.200 milhões), Nova Zelândia (€1.200 milhões), Alemanha (€991 milhões), Portugal (€924 milhões), Argentina (€700 milhões). (Fonte: OIV, abril de 2022). Valor (em milhões de euros)
O consumo de vinho diminuiu em países tradicionalmente produtores de vinho, como a França (quase 40% em 2006) nas últimas quatro décadas. Estudos econômicos abordaram as razões desse declínio. Em outros países, no entanto, o crescimento foi sustentado.
O ranking dos países consumidores de vinho é liderado por Portugal (51,9 litros por pessoa), seguido pela França (49,6 litros), Itália (46 litros), Suíça (35,3), Áustria (30,6 litros), Austrália (28,7 litros), Alemanha (27,5 litros), Espanha (26,2 litros), na América do Sul, esse ranking é liderado pela Argentina (24,5 litros), no Chile esse número é próximo a 22 litros por pessoa por ano.