Marichiweu Red Blend
Denominação de Origem
Marichiweu Red Blend é um vinho excepcional que combina harmoniosamente cinco castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot e Carmenere, em proporções perfeitas. Proveniente da prestigiosa região de Maipo Central.
Enologia
Nosso processo enológico começa com uma maceração prefermentativa de uma semana, permitindo extrair os preciosos compostos das uvas.
Em seguida, a fermentação ocorre durante duas semanas, utilizando leveduras nativas e nutrientes orgânicos para potencializar a expressão do vinho.
Após essa etapa, realizamos uma maceração pós-fermentativa de uma semana, enriquecendo ainda mais a estrutura e complexidade.
Após um mês de fermentação em tanque, o vinho é transferido cuidadosamente para barris reciclados, onde se beneficia da micro-oxigenação e amaciamento dos taninos durante dois anos.
Realizamos suaves bâtonnages mensais para realçar sua elegância e equilíbrio. O resultado é um vinho tinto excepcional, com caráter, suavidade e uma notável expressão do terroir.
Notas de prova
O vinho Marichiweu Red Blend apresenta uma cor vermelha intensa e profunda, com tonalidade violeta e brilho destacado.
Os aromas revelam uma grande complexidade, com notas de frutas vermelhas como cerejas e morangos, além de toques de amoras maduras e ameixas. Percebem-se sutis nuances de tabaco, cedro e alecrim, adicionando elegância.
Na boca, os taninos redondos e equilibrados combinam-se com uma acidez fresca e uma estrutura poderosa, proporcionando um final longo, persistente e elegante. Os taninos levemente doces conferem volume e corpo, completando essa experiência sensorial excepcional.
Como beber e harmonizar
Este vinho tinto Red Blend, safra de 2019, harmoniza excepcionalmente bem com carnes magras como filés de carne bovina e cordeiro, aves brancas como peito de frango, massas com molhos suaves e ensopados de carne.
Além disso, combina perfeitamente com peixes delicados como robalo e salmão assados ou grelhados, realçando os sabores e criando uma experiência gastronômica memorável.
Marichiweu – Origem do Nome
Em Mapudungun, a língua do povo Mapuche do centro-sul do Chile, Marichiweu significa “Dez Vezes Venceremos”! É um povo guerreiro que entende que a verdadeira força reside na união, no apoio de muitos e na paixão constante pelo que se faz. Em nossas raízes, há gerações de esforço, mãos rachadas como troncos ancestrais, de grande pureza cristalina, assim como este vinho.