Weichafe significa “Guerreiro” em Mapuzugun, língua do povo Mapuche.

Joel Fleishchman, Wine Master da revista Vanity Fair, descreveu o Pinot Noir como “o vinho mais romântico, tão voluptuoso quanto um perfume, tão doce e afiado e, tão chocante e poderoso que, como o amor, faz o sangue quente fluir e a cera da alma de uma forma poética”. A sommelier Madeline Triffon o definiu como “sexo em um copo”.

Um pouco de história

O homem domesticou a Vitis sylvestris durante a Idade Média, removendo videiras silvestres da floresta e introduzindo-as nos vinhedos. A origem do Pinot Noir não está clara. Existem registros históricos de Vitis sylvestris vinificada pelo homem na Borgonha no século XIV. Pinot Noir, que tem flores hermafroditas, pode ter se desenvolvido a partir de Vitis sylvestris marcada pela filoxera. Pinot Noir pode ter sido o primeiro membro da família Pinot.

A região francesa de Côte-d’Or é a origem do Pinot Noir. Na Idade Média, a nobreza e o clero do nordeste da França produziam Pinot Noir nos melhores lugares, enquanto os camponeses cultivavam uma uva mais produtiva, a Gouais Blanc. Esses híbridos de uva podem ter sido produzidos pela ação humana, embora também haja uma variedade de parentes híbridos. Entre os resultados de um cruzamento entre Pinot e Gouais estão: Chardonnay, Aligoté, Auxerrois Blanc, Gamay e outros. Pinot não está necessariamente envolvido nesses cruzamentos. Qualquer membro da linhagem Pinot poderia ter participado.

Pinot Noir pertence à variedade de uva Vitis vinífera. Pinot (abacaxi) e noir (preto) são as palavras francesas que deram origem ao nome. O Pinot Noir da França é usado em áreas frias, especialmente na Europa Central, embora seja mais popular na Borgonha. Outras áreas onde o excelente Pinot Noir foi produzido são o Vale do Willamette no Oregon, Carneros e o Rio Russo na Califórnia, o Vale do Yarra na Austrália e as regiões de Central Otago, Martinborough e Marlborough na Nova Zelândia e Casablanca no Chile.

O Pinot Noir também é usado para a produção de vinhos espumantes em Champagne e outras regiões vinícolas.

Família Pinot

Existem centenas de clones diferentes de Pinot Noir cultivados em todo o mundo, e é especialmente provável que ocorram cruzamentos entre variedades graças à longa história de seu cultivo. O Pinot Noir pode gostar muito de cruzar (capacidade de misturar genes com outras espécies e/ou variedades)

Na França, mais de 50 foram reconhecidos oficialmente, em comparação com os 25 clones conhecidos do Cabernet Sauvignon, que tem muito mais hectares.

O Gamay Beajulais (pinot droit, ‘direto em francês’) é um clone, criado pela Universidade de Davis, na Califórnia, que cresce em linha reta. Está amplamente estabelecido na Califórnia, mas também está presente na Nova Zelândia.

Na família Pinot, a maturidade pode variar em cerca de quatro a seis semanas entre a maturação mais precoce e a última. Frühburgunder (Pinot Noir Précoce) é um Pinot Noir de maturação precoce. Durante o primeiro quarto do século XX, Pinot foi cruzado na África do Sul com Cinsault (conhecido lá como Hermitage) para dar origem à variedade chamada Pinotage.

Continuaremos enviando coisas interessantes dessa amada e complicada variedade… preste atenção às nossas postagens.

1 comentário em “Origens Pinot Noir”

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