Pinot no Chile
De acordo com o Registro Nacional de Vinhos 2020, existem 4.179 hectares de videiras dedicados à uva Pinot Noir no Chile, com 136.166 hectares de videiras plantadas para a produção de vinhos.
O Pinot Noir chileno é cada vez mais reconhecido mundialmente.
Quais características tornam o Pinot Noir chileno tão valorizado?
Essa variedade de uva é originária da Borgonha, uma região conhecida por seu clima frio, seu solo permeável rico em calcário e fósseis marinhos, que também é encontrado no centro do Chile. O Pinot Noir chileno é produzido sob as condições mais extremas e sob rígidos padrões de vinificação, produzindo vinhos frutados aveludados e aromáticos com concentrações moderadas de taninos.
As videiras Pinot noir são cultivadas nos vinhedos de Colchagua, Casablanca, Limarí, San Antonio, Curicó e no Vale do Biobío, no Chile.
Os vinhos pinot noir chilenos são altamente valorizados. Em 2015, o Pinot Noir chileno foi o vinho favorito do Reino Unido.
Pinot no Chile
No entanto, não é uma das variedades mais comuns no Chile. Como sabemos atualmente, as melhores variedades de Pinot Noir são cultivadas nos vales de San Antonio e Casablanca, provavelmente como resultado de seus solos de baixa qualidade e clima frio (favorável ao crescimento da uva), que são capazes de produzir vinhos varietais e vinhos premium de alta qualidade (em todo o mundo).
O Pinot Noir é conhecido por seus aromas e sabores intensos de frutas e bagas vermelhas frescas, como morangos, framboesas, mirtilos, cerejas, etc. O corpo de um Pinot Noir é mais leve que o de um Cabernet Sauvignon e sua consistência é suculenta, sedosa ou aveludada na boca, sem o excesso de corpo e peso que os vinhos Cabernet Sauvignon e Syrah costumam ter em solos semidesérticos, mas com a evolução das tendências, dos métodos de vinificação e com clones mais recentes e mais fáceis de cultivar, vinhos com mais sabor frutado e um estilo mais limpo.
Existem muitos aromas, sabores, texturas e impressões produzidos pela Pinot Noir e que deixam perplexo quem a experimenta. A cor jovem do Pinot Noir é frequentemente comparada à das granadas, mas é mais clara que a de outros vinhos tintos. Este é um fenômeno totalmente natural e não é o resultado de uma vinificação defeituosa. O motivo é que o nível de antocianina no Pinot Noir é menor do que o de muitas variedades vermelhas conhecidas. A calistefina, uma antocianina que dá uma tonalidade laranja, também está presente nas uvas Pinot Noir.