Cabernet Sauvignon – Harmonização Quando se trata de harmonizar o Cabernet Sauvignon com a comida, não se pode ignorar sua natureza audaciosa e enérgica. Este vinho tem um alto nível de taninos, muitas vezes é influenciado pelo carvalho e pode ter altos níveis de álcool, tudo o que desempenha um papel importante na determinação de …
Cabernet Sauvignon – Atitude para envelhecimento Durante os séculos XIX e XX, o Cabernet Sauvignon era conhecido principalmente por sua capacidade de amadurecer dentro da garrafa. Com o tempo, os taninos desse tipo de vinho se tornaram menos ásperos e seu processo de envelhecimento contribuiu com diversos aromas e sabores, tornando-o mais complexo. No passado, …
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Cabernet Sauvignon – Estilos de Vinhos O sabor do Cabernet Sauvignon depende em grande medida da maturidade da uva durante a colheita. Se as uvas estão menos maduras, contêm mais pirazina, o que resulta em sabores fortes de vegetais e pimentão verde. Por outro lado, uvas muito maduras podem produzir vinhos com notas de geleia …
Cabernet sauvignon – África do Sul – Nova Zelândia África do Sul Após o fim do apartheid, a indústria vinícola sul-africana tem se esforçado para recuperar sua posição mundial, o que levou muitas regiões a se concentrarem na promoção de seus vinhos Cabernet Sauvignon. Como resultado, o Cabernet Sauvignon se tornou a variedade de uva …
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Cabernet sauvignon – Otras regiones del Nuevo Mundo Austrália Na década de 1970, os vinhos de Cabernet Sauvignon australianos ganharam reconhecimento por seus ricos sabores frutados e sutis nuances mentoladas, especialmente na região de Coonawarra. Posteriormente, a região de Margaret River se destacou por produzir vinhos de estrutura robusta e marcados sabores de frutas negras. …
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