Destilados – Brandy – Pisco Chileno (6) O pisco chileno é uma aguardente produzida através da destilação de vinho genuíno potável. Seu processo de produção consiste em quatro etapas principais: cultivo e colheita das uvas para pisco, vinificação para fins de pisco, destilação do vinho para obter o pisco e, por fim, o engarrafamento em …
Destilados – Brandy – Pisco Chileno (5) Denominação de origem e disputa internacional sobre o pisco O pisco é uma aguardente produzida através da destilação do vinho potável nas regiões III e IV do Chile, de acordo com a legislação chilena. A lei 18455, em vigor desde 1985, estabelece que a denominação de origem “pisco” …
Destilados – Brandy – Pisco Chileno (4) Em 1935, o deputado Gabriel González Videla defendeu a importação do pisco chileno para os Estados Unidos, desafiando a reivindicação do governo peruano sobre a exclusividade do nome “pisco” para a região de Pisco, Peru. González Videla apresentou um projeto de lei para nomear a cidade de La …
Destilados – Brandy – Pisco Chileno (3) No final do século XIX e início do século XX, a indústria do pisco no Chile era composta por pequenas destilarias com marcas e mercados próprios. Inicialmente, no Chile, acreditava-se que o termo “pisco” era de origem peruana. No entanto, várias obras literárias e lexicográficas começaram a reconhecer …
Destilados – Brandy – Pisco Chileno (2) No século XIX, os vales de Elqui e Ica eram territórios coloniais do Império Espanhol. Em 1818, o Chile se tornou formalmente independente e surgiu a preocupação com a escassez econômica na região de Quillota. Propôs-se um imposto aos comerciantes que importassem licores de Elqui. Em 1821, fundou-se …
