Vinhos espumantes - Portugal
O Espumante é um tipo de vinho espumante português semelhante ao cava espanhol. Ao contrário do cava, que é produzido apenas nas regiões mais frias da Espanha, o Espumante é produzido em várias regiões de Portugal, incluindo a úmida região do Minho, a zona de produção do Vinho Verde no norte e tão ao sul como a árida e quente região do Alentejo.
Na Espanha, o cava é regulamentado por um conselho de DOC distribuído por várias regiões, enquanto a produção de vinho espumante de qualidade semelhante em Portugal está limitada à denominação Bairrada, localizada no sul do Minho. Para obter a designação Bairrada denominação Espumante, o vinho deve ser elaborado segundo o método tradicional de Champagne e levar a certificação VEQPRD (Vinho Espumante de Qualidade Produzido de Região Determinada) que indica o ano de colheita.
Os vinhos VFQPRD são vinhos espumantes regionais elaborados utilizando um dos três métodos e produzidos em regiões específicas como Dão, Douro, Ribatejo, Minho, Alentejo ou Estremadura. Por outro lado, os vinhos VQPRD podem ser produzidos em qualquer lugar de Portugal utilizando os métodos champenoise, tanque fechado ou transferência. Os vinhos espumantes produzidos por injeção de CO2 são considerados de menor qualidade e são os mais acessíveis.
Bairrada e Távora-Varosa são duas regiões portuguesas conhecidas pela produção de vinhos espumantes de alta qualidade. Murganheira é um exemplo destacado de um vinho espumante de alta qualidade da região de Távora-Varosa. Esses vinhos são elaborados seguindo o método tradicional de Champagne, o que implica uma segunda fermentação em garrafa. O processo é mais caro e requer mais tempo do que outros métodos, mas resulta em um vinho com sabor mais complexo e refinado.
Em resumo, o Espumante é um vinho espumante português semelhante ao cava espanhol. A produção de vinho espumante de qualidade semelhante em Portugal está limitada à denominação Bairrada e é regulada pela certificação VEQPRD. Os vinhos VFQPRD e VQPRD são elaborados em regiões específicas e utilizando diferentes métodos. Os vinhos espumantes de maior qualidade vêm das regiões de Bairrada e Távora-Varosa e são elaborados seguindo o método tradicional de Champagne, como o Murganheira. A elaboração de vinhos espumantes por injeção de CO2 é considerada de menor qualidade.