Weichafe Sauvignon Blanc
Denominação de Origem
O vinho branco Sauvignon Blanc Weichafe é produzido pela Curauma Wines no Vale de Casablanca, especificamente na bela área de Las Dichas, Chile. O vinho é feito exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc e possui teor alcoólico de 12,5%.Enología
O processo de produção do vinho branco Sauvignon Blanc Weichafe envolve técnicas cuidadosas para preservar as características da uva e obter um produto de alta qualidade.
A colheita é feita à noite para evitar a oxidação das uvas devido ao calor diurno. Cuidados especiais são tomados no manuseio da fruta para garantir que ela chegue à vinícola em perfeitas condições. Uma vez lá, ela é prensada e colocada em tanques de aço inoxidável. A sedimentação natural separa os sedimentos, resultando em um mosto limpo antes da fermentação.
Leveduras selecionadas liofilizadas são usadas para fermentar o mosto em temperaturas controladas de 8 a 10 graus Celsius, preservando o caráter redutivo e varietal da uva. Ao longo do processo, o vinho é protegido da oxidação para manter suas propriedades sensoriais.
Posteriormente, o vinho é deixado em contato com suas finas borras para ganhar volume na boca. Ele passa por estabilização tartárica e proteica antes de ser filtrado e preparado para o engarrafamento.
Essas técnicas cuidadosas garantem a produção de um vinho Sauvignon Blanc de alta qualidade, com características sensoriais distintas, atendendo aos mais altos padrões da indústria vinícola.
Notas de Degustação
A descrição sensorial do Sauvignon Blanc Weichafe destaca suas características organolépticas únicas e distintas. O vinho apresenta uma cor vermelha intensa e profunda com tons violetas, exibindo um brilho marcante.
No nariz, aromas intensos de frutas vermelhas como framboesas, amoras e ameixas se entrelaçam com notas de tabaco, cedro e alecrim. Ele oferece uma leve defumação e sutis nuances de madeira bem integrada.
Os aromas percebidos no nariz são refletidos no paladar, com taninos arredondados e equilibrados que levam a um final longo, persistente, fresco e elegante.
Com uma textura elegante e estrutura poderosa, a acidez equilibrada do vinho e os taninos levemente doces proporcionam um volume generoso no palato.
Recomendações de Serviço e Harmonização
Sauvignon Blanc é um vinho branco fresco e vibrante, melhor servido entre 10 e 12 graus Celsius.
Sua acidez equilibrada, notas herbáceas e nuances cítricas o tornam um excelente acompanhamento para pratos de frutos do mar, como ostras, ceviche, camarões e peixes brancos.
Também é uma boa escolha para saladas, especialmente aquelas com ingredientes cítricos ou frutas tropicais, pois seus sabores se complementam harmoniosamente.
Devido à sua frescura e caráter leve, o Sauvignon Blanc é um aperitivo perfeito, especialmente em dias quentes ou para começar um jantar ao ar livre.
Em resumo, Sauvignon Blanc é um vinho versátil e refrescante que combina bem com uma ampla variedade de pratos, sendo uma excelente escolha para os entusiastas de vinho branco.
Prêmios
O vinho Sauvignon Blanc Weichafe recebeu vários prêmios de diversos guias especializados em vinho. Em 2016, recebeu 93 pontos no Guia Descorchados, seguido por 90 pontos no mesmo guia em 2017. Em 2018, recebeu 93 pontos no Guia Descorchados, 91 pontos de James Suckling, 90 pontos de Tim Atkin e 91 pontos de Alistair Cooper. Em 2019, recebeu 90 pontos no Guia Descorchados, e em 2020, obteve 91 pontos no Guia Descorchados e 93 pontos no Guia Vinau. Finalmente, em 2022, o vinho alcançou 93 pontos no Guia Descorchados. Essas premiações mostram o prestígio e reconhecimento do vinho na indústria vinícola.
Weichafe – Origem do Nome
Em Mapudungun, a língua do povo Mapuche do centro-sul do Chile, “Weichafe” significa “guerreiro”!
Não é coincidência que os pequenos produtores de vinho escolheram esse nome para sua marca, pois ele reflete perfeitamente seu espírito de luta e esforços para se estabelecerem no competitivo mercado vinícola. Eles são verdadeiros guerreiros do vinho!
Portanto, da próxima vez que você degustar um vinho Weichafe, lembre-se de que por trás de cada garrafa há uma equipe de guerreiros apaixonados dedicados a trazer o melhor de sua terra para o seu copo. É uma honra saborear seu trabalho árduo e dedicação a cada gole!