Cabernet Sauvignon – Maridaje Cuando se trata de maridar el Cabernet Sauvignon con la comida, no hay que pasar por alto su naturaleza atrevida y enérgica. Este vino tiene un alto nivel de taninos, a menudo está influenciado por el roble y puede tener altos niveles de alcohol, todo lo cual desempeña un papel importante …
Cabernet Sauvignon – Actitud para la crianza Durante las décadas de 1800 y 1900, el cabernet sauvignon era conocido sobre todo por su capacidad para madurar dentro de la botella. Con el paso del tiempo, los taninos de este tipo de vino se volvieron menos ásperos y su proceso de envejecimiento aportó diversos aromas y …
Cabernet Sauvignon – Estilos de los vinos El sabor del Cabernet sauvignon depende en gran medida de la madurez de la uva durante la vendimia. Si las uvas están menos maduras, contienen más pirazina, lo que da lugar a fuertes sabores a verduras y pimiento verde. En cambio, las uvas demasiado maduras pueden producir vinos …
Cabernet sauvignon – Sudáfrica – Nueva Zelandia Sudáfrica Tras el fin del apartheid, la industria vinícola sudafricana se ha esforzado por recuperar su posición mundial, lo que ha llevado a muchas regiones a centrarse en la promoción de sus vinos Cabernet Sauvignon. En consecuencia, la Cabernet Sauvignon se ha convertido en la variedad de uva …
Cabernet sauvignon – Otras regiones del Nuevo Mundo Australia En la década de 1970, los vinos cabernet sauvignon australianos ganaron reconocimiento por sus ricos sabores afrutados y sutiles matices mentolados, concretamente en la región de Coonawarra. Posteriormente, la región de Margaret River destacó por producir vinos de estructura robusta y marcados sabores a frutos negros. …
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