Destilados – Brandy – Pisco Peruano (6) Denominación de Origen del Pisco: Un Análisis Detallado de la Legislación Peruana Introducción La legislación peruana referente al pisco se encuentra respaldada por el Decreto Supremo N.º 001-91-ICTI/IND, emitido en enero de 1991. Este decreto, que reconoce oficialmente al pisco como denominación de origen peruana, establece criterios específicos …
Destilados – Brandy – Pisco Peruano (5) Siglo XX y XXI ¡Imagina un viaje en el tiempo hacia los sabores y los nombres exóticos del pasado! Hace muchísimos años, en 1901, un señor llamado Manuel Antonio Román, originario de Chile, estaba escribiendo un libro sobre palabras y frases curiosas que la gente usaba en su …
Destilados – Brandy – Pisco Peruano (3) En el siglo XVII, hubo un emocionante capítulo en la historia relacionado con una bebida singular: el aguardiente de uva. Todo comenzó en 1617, cuando la producción de este tipo de bebida experimentó un notable incremento. Los encargados de su creación eran los jesuitas, y su venta se …
Destilados – Brandy – Pisco Chileno (9) La Rueda de Aromas del Pisco Chileno La Rueda de Aromas, tradicionalmente usada en la cata de bebidas, compila una lista de términos que representan los aromas perceptibles en la bebida. La objetividad de este método radica en que estos aromas tienen referencias naturales reconocibles por la mayoría …
Destilados – Brandy – Pisco Chileno (8) Rutas del pisco en Chile Las rutas o circuitos turísticos asociados a la actividad pisquera en Chile se encuentran en las Regiones de Atacama y Coquimbo: Valle del Huasco La Ruta del pisco del Valle del Huasco se encuentra asociada a la producción de pequeñas plantas pisqueras. Se …
