Vinos espumantes – Hungría - Luxemburgo
Hungria
La historia del Pezsgő, el vino espumoso húngaro, se remonta a principios del siglo XIX, cuando las primeras bodegas de vino espumoso fueron establecidas cerca de Pozsony, hoy Bratislava en Eslovaquia, por Johann Fischer y el Dr. Michael Schönbauer en 1825. Esto las convirtió en las primeras de Europa Central, seguidas por Esch és Társa en 1835. Posteriormente, Buda y Budafok se convirtieron en el principal centro de producción de vino espumoso, conocido como el “Champán húngaro”, que sigue en funcionamiento en la actualidad.
A finales del siglo XIX, las dos bodegas de vino espumoso más importantes pertenecían a József Törley és Társa, que se trasladó de Reims (Francia) a Budafok en 1882, y Louis és César-François, establecido en 1886. Desde entonces, la industria vinícola húngara ha experimentado un renacimiento tras la era soviética. Las bodegas nuevas y ya establecidas están explorando sus raíces olvidadas para producir vinos espumosos.
Para producir Pezsgő, la mayoría de las bodegas húngaras utilizan los métodos de cuba cerrada y trasiego, mientras que un número pequeño pero creciente utiliza el método Champagne. Las variedades de uva utilizadas incluyen tanto las internacionales, como Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Muscat Ottonel y Muscat de Lunel, como las autóctonas, como Olaszrizling, Kékfrankos, Furmint, Királyleányka, Hárslevelű, Kéknyelű y Juhfark.
Luxemburgo
Luxemburgo es una región vinícola que se encuentra en el valle del río Mosela y se caracteriza por la producción de vinos blancos, aunque también hay algunos tintos y rosados interesantes. Entre los vinos espumosos más destacados de Luxemburgo se encuentra el Crémant de Luxemburgo, elaborado mediante el método tradicional utilizado en la producción de champagne.
El Crémant de Luxemburgo es conocido por su alta calidad y se produce principalmente a partir de uvas blancas como Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Auxerrois, Chardonnay y Pinot Noir. Este vino se caracteriza por ser seco, fresco y afrutado, con un equilibrio notable entre acidez y dulzura.
Para obtener la etiqueta “Crémant de Luxemburgo”, el vino debe cumplir con estrictos requisitos de calidad establecidos por la Unión Europea. Estos requisitos incluyen la cosecha manual de las uvas y una segunda fermentación en la botella durante al menos nueve meses.
El Crémant de Luxemburgo se produce en diferentes regiones vitivinícolas de Luxemburgo, como la región de Moselle Luxembourgeoise, la región de Moselle Superior y la región del Valle del Sauer. Algunas de las bodegas y productores más destacados de Crémant de Luxemburgo son Caves Bernard-Massard, Domaine Alice Hartmann y Domaine Viticole Schumacher-Knepper.
