Weichafe Chardonnay

Weichafe

长相思

Marichiweu

原产地名称

Chardonnay Weichafe白葡萄酒由Curauma Wines生产,位于智利Casablanca Valley,具体地点在美丽的Las Dichas地区。这款葡萄酒专门采用Chardonnay品种的葡萄酿制,酒精度为13.0%。

葡萄酒学

这款Chardonnay具有在寒冷气候中培育的葡萄酒的独特特点,不经过木桶陈酿和乳酸发酵,使其变得非常特殊。

这款葡萄酒的葡萄是在夜间使用机械精心收获的,目的是避免醋酸等待压榨过程中发生氧化。这是由于它在生产的Valle的独特气候条件,确保产品的高质量。此外,葡萄在低于8℃的温度下采摘,使其更加特殊。

一旦葡萄到达酒庄,就会被压榨并放入不锈钢罐中,静置48小时。然后,将更清澈的汁液(浊度为100 NTU)与较粗的渣滓分离,接种冷冻干燥酵母,并在16摄氏度的受控温度下发酵。发酵结束后,葡萄酒与其较细的渣滓接触两个月,每周进行一次CO2气体搅拌,以增加口感的丰富度。

在瓶装之前,葡萄酒进行蛋白质和酒石酸稳定处理以确保其质量,然后过滤,并最终瓶装。整个过程都非常小心翼翼,以确保葡萄酒以您期望的口感和品质呈现在您的餐桌上。

品酒笔记

这款葡萄酒呈现出清亮的淡黄色,为视觉带来真正的美感。在嗅觉上,可以感知到美味的榅梅、杏仁和红苹果的香气,仿佛将感官带到了地中海的海岸。在口中,柑橘的味道伴随着丰富的矿物质味道,为您带来独特而愉悦的味觉体验。

这款葡萄酒以其强大的酸度而脱颖而出,为其提供了卓越的口感结构和深度。总的来说,这是一款年轻、充满活力和果味的葡萄酒,无疑会让您喜爱。它的制作是谨慎而细致的,其口感是高质量生产过程的结果,将葡萄的精华与最创新的酿造技术相结合。

饮用与搭配建议

我们建议在10℃至12℃之间享用这款葡萄酒,作为开胃酒,搭配芝士或海鲜制品,如酸橙腌鱼、烤鱼和煮海鲜。此外,它也是与朋友、家人和部落共享的绝佳选择,无论在任何场合。为生活干杯总是个好主意,而这款葡萄酒可能是完美的陪伴者。

Weichafe – 名字的来源

在智利中南部Mapuche人的Mapundungun语中,Weichafe意为“战士”!

小型葡萄酒生产者选择这个名字并非偶然,因为它完美地反映了他们奋斗的精神和在竞争激烈的葡萄酒市场上立足的努力。他们是真正的葡萄酒战士!

所以,下次你品尝Weichafe的葡萄酒时,请记住,在每个瓶子背后都有一个充满激情和专注于将他们土地的精华带给你的战士团队。能够在每一口中享受到他们的努力和奉献是一种荣幸!

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