Weichafe Sauvignon Blanc 长相思

Weichafe

黑皮诺

Marichiweu

原产地指定

威查费索维尼翁白葡萄酒由库劳玛葡萄酒公司在智利卡萨布兰卡谷生产,具体地点位于美丽的拉斯迪恰斯地区。这款葡萄酒完全采用索维尼翁白葡萄酿制,酒精度为12.5%。

酿酒学

威查费索维尼翁白葡萄酒的制作过程涉及一系列的照顾和技术,以保留葡萄的独特特征并获得高质量的成品。

收获在夜间进行,以防止葡萄因白天高温而氧化。此外,在处理水果时特别小心,以确保其以完美的状态抵达酒窖。一旦到达,葡萄被压榨并装入不锈钢罐中,然后通过自然沉淀分离渣滓,以在发酵之前获得清澈的酿汁。

采用冻干酵母进行发酵,以控制在摄氏8至10度的温度下发酵,以保留品种的还原性和特征。在整个过程中,保护葡萄酒免受氧化的影响,以保持其感官性质的完整性。

随后,将葡萄酒与其细渣接触以增加口感,最终进行酒石酸和蛋白质的稳定处理,然后过滤并送入灌装线。

通过应用这些照顾和技术,确保获得具有高品质和独特感官性质的威查费索维尼翁白葡萄酒,符合葡萄酒行业的最高标准。

品酒笔记

威查费索维尼翁白葡萄酒的感官描述突显其独特而独特的感官性质。这款葡萄酒呈淡黄色,带有绿色的反光,通透而明亮。

在香气上,可以感受到强烈的热带水果香气,如菠萝、芒果和百香果,带有草本的味道和一丝柑橘的触感,为葡萄酒增添了复杂性和深度。

口感上,其清新而清爽的天然酸度十分突出,非常平衡,使其具有长时间的持久性和宜人的柑橘味。中等的酒体、卓越的结构和深度使这款葡萄酒成为一次充满活力和水果味的感官体验。

总的来说,威查费索维尼翁白葡萄酒是一款年轻而强大的葡萄酒,具有明确定义和平衡的酸度和口味,使其成为在年轻时享用以及搭配各种美食的完美选择。

如何品饮和搭配

索维尼翁白葡萄酒是一款清新而活力四溢的白葡萄酒,非常适合搭配清淡和新鲜的菜肴。建议在10至12摄氏度之间饮用。

其平衡的酸度以及草本和柑橘的味道使其成为与海鲜如牡蛎、酸橙腌鱼、虾和白鱼等搭配的绝佳选择。

同时,它也是与沙拉搭配的好选择,尤其是那些包含柑橘或热带水果的沙拉,因为它的味道与之非常搭配。

由于其清新和轻盈的特性,索维尼翁白葡萄酒是一款作为开胃酒享用的完美选择,尤其是在炎热的天气中或开启户外晚餐时。

总的来说,索维尼翁白葡萄酒是一款多才多艺、清爽的葡萄酒,适合搭配各种菜肴,是白葡萄酒爱好者的绝佳选择。

荣誉

威查费索维尼翁白葡萄酒曾在多个葡萄酒专业指南中获得过多项认可。2016年,在《解塞指南》中获得93分,2017年在同一指南中获得90分,2018年在《解塞指南》中获得93分,在詹姆斯·萨克林的评分中获得91分,在蒂姆·阿特金和阿利斯泰尔·库珀的评分中分别获得90分和91分。2019年,在《解塞指南》中获得90分,在2020年,《解塞指南》中获得91分,而在《Vinau指南》中获得93分。最后,在2022年,《解塞指南》中获得93分。这些认可是对威查费索维尼翁白葡萄酒在葡萄酒行业中的认可和声望的体现。

Weichafe – 名字的来源

在智利中南部马普切族的Mapundungun语中,Weichafe意为“战士”!

小型葡萄酒生产商选择这个名字并非偶然,因为它完美地反映了他们战斗的精神和在竞争激烈的葡萄酒市场上努力立足的努力。他们是真正的葡萄酒战士!

所以,下次品尝Weichafe的葡萄酒时,请记住,在每个瓶子背后都有一支充满激情和奉献精神的战士团队,致力于将他们土地上最好的呈现到你的酒杯中。能够在每一口中享受到他们的努力和奉献是一种荣幸!

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